Mushroom Matar Recipe: 4 Easy Steps to Make the Perfect Ghar Ka Khana

What is Mushroom Matar?

Mushroom Matar is a delightful Indian veg recipe that combines fresh mushrooms with green peas, creating a flavorful dish enjoyed by many families across the country. Often served as ghar ka khana (home-cooked food), this dish is not only simple to prepare but also packed with nutrients. Whether you’re cooking for your family or entertaining guests, Mushroom Matar never fails to please.

 

Ingredients for Mushroom Matar:-

Main Ingredients:

• • 1 bowl green peas (matar)

• • Mushrooms (washed and chopped)

• • 2 small onions (finely chopped)

• • 3 tomatoes (chopped)

• • 1 tbsp fresh cream

• • Fresh coriander leaves (for garnishing)

Spices & Flavoring:

• • 1 tbsp + 1.5 tbsp oil

• • 1 small cardamom

• • 1/2 tsp cumin seeds

• • 1 small cinnamon stick

• • 6-7 garlic cloves (chopped)

• • Some ginger (chopped)

• • 1 green chili (chopped)

• • 1/2 tsp Kashmiri red chili powder

• • 1 tsp coriander powder

• • 1/4 tsp garam masala

• • 1/2 tsp roasted cumin powder

• • Salt & black salt (to taste)

• • 1/2 tsp sugar

• • Some dried fenugreek leaves (kasuri methi)

• • Water (as required)

How to Make Matar Mushroom Curry

Step 1: Prepare the Masala Base

• Wash the mushrooms thoroughly and chop them into bite-sized pieces.
• Heat 1 tbsp oil in a pan. Add cardamom, cumin seeds, cinnamon stick, garlic, ginger, and chopped onions. Sauté everything until the onions turn golden brown.
• Add the chopped tomatoes along with a pinch of salt. Cover the pan and cook on medium heat until the tomatoes soften.
• Once the mixture is fully cooked, let it cool down. Blend it into a smooth paste using a little water.

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Step 2: Cook the Gravy

5. • Heat 1-1.5 tbsp oil in a pan. Add chopped green chilies and Kashmiri red chili powder, and stir for a few seconds on low heat.

• • Pour in the blended tomato-onion paste and mix well.

• • Add some water to adjust the consistency and let the mixture cook for a few minutes.

Step 3: Add Mushrooms & Peas

8. • Now, it’s time to add the spices: turmeric powder, coriander powder, salt, black salt, garam masala, and roasted cumin powder. Mix well.

• • Add the chopped mushrooms and green peas, stirring them into the gravy.

• • Let everything cook on low heat until the oil starts to separate from the mixture. If the curry looks too thick, add a little more water while roasting.

Step 4: The Final Touch

11. • Stir in sugar, fresh cream, and dried fenugreek leaves for that rich and creamy flavor.

• • Garnish with fresh coriander leaves.

Mushroom Matar pairs beautifully with various dishes. Here are some serving suggestions:

• • Serve it hot with steamed rice or jeera rice for a wholesome meal.

• • It goes well with roti or naan, making it a versatile addition to your ghar ki recipe repertoire.

• • For a delightful twist, serve it with pulao or biryani.

Nutritional Benefits of Mushroom and Peas

Mushrooms and peas bring a wealth of health benefits to this simple recipe:

• • Mushrooms: High in antioxidants, mushrooms support immune function and overall health. They are also low in calories, making them a great addition to any diet.

• • Green Peas: Peas are an excellent source of plant-based protein and provide essential vitamins such as A, C, and K. They also contain fiber, which aids digestion.

Including Mushroom Matar in your diet ensures you enjoy a flavorful dish while reaping the health benefits of its main ingredients.

स्वादिष्ट मशरूम मटर: एक परफेक्ट घर का खाना

मशरूम मटर क्या है?

मशरूम मटर एक स्वादिष्ट भारतीय शाकाहारी रेसिपी है, जिसमें ताजे मशरूम और हरे मटर का बेहतरीन मेल होता है। यह एक लोकप्रिय घर का खाना (Ghar Ka Khana) है, जिसे पूरे देश में लोग बड़े चाव से खाते हैं। बनाने में आसान और पोषण से भरपूर यह डिश, रोज़मर्रा के खाने के लिए भी परफेक्ट है। चाहे परिवार के लिए पकाएं या मेहमानों की खातिरदारी करें, मशरूम मटर हर बार स्वाद से दिल जीत लेता है!

मशरूम मटर के लिए आवश्यक सामग्री

मुख्य सामग्री:

• • 1 बाउल हरे मटर

• • मशरूम (धोकर और काटे हुए)

• • 2 छोटे प्याज (बारीक कटे हुए)

• • 3 टमाटर (कटा हुआ)

• • 1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम

• • ताजा धनिया पत्तियां (गार्निश के लिए)

मसाले और स्वाद बढ़ाने वाली चीजें:

• • 1 टेबलस्पून + 1.5 टेबलस्पून तेल

• • 1 छोटी इलायची

• • 1/2 टीस्पून जीरा

• • 1 छोटी दालचीनी स्टिक

• • 6-7 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)

• • थोड़ा सा अदरक (कटा हुआ)

• • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• • 1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

• • 1 टीस्पून धनिया पाउडर

• • 1/4 टीस्पून गरम मसाला

• • 1/2 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर

• • स्वादानुसार नमक और काला नमक

• • 1/2 टीस्पून चीनी

• • कुछ सूखी कसूरी मेथी

• • आवश्यकतानुसार पानी

अब जब सामग्री तैयार है, चलिए इसे स्वादिष्ट मशरूम मटर बनाने की विधि जानते हैं!

मशरूम मटर करी कैसे बनाएं

मसाले का बेस तैयार करें

• • मशरूम को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

• • एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमें इलायची, जीरा, दालचीनी का टुकड़ा, लहसुन, अदरक और बारीक कटे हुए प्याज डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरे न हो जाएं।¹

• • अब कटी हुई टमाटर और नमक डालें। पैन को ढककर मीडियम आंच पर पकने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।

• • जब मिश्रण पूरी तरह से पक जाए, तो उसे ठंडा होने दें और फिर थोड़ा पानी डालकर उसे एक मुलायम पेस्ट में ब्लेंड कर लें।

ग्रेवी पकाएं

• • एक पैन में 1-1.5 टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमें कटी हुई हरी मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और कुछ सेकंड के लिए धीमी आंच पर भूनें।

• • अब इसमें ब्लेंड किया हुआ टमाटर-प्याज का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें।

• • थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी सही करें और कुछ मिनटों तक पकने दें।

मशरूम और मटर डालें

• • अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काला नमक, गरम मसाला और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें।

• • कटा हुआ मशरूम और मटर डालकर सबको ग्रेवी में मिला लें।

• • अब इसे धीमी आंच पर पकने दें जब तक तेल ग्रेवी से अलग न होने लगे। अगर करी गाढ़ी लगे, तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।

अंतिम टच

अब चीनी, ताज़ी मलाई और सूखी कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें।
ताज़े धनिया पत्तियों से गार्निश करें।

मशरूम मटर को किसके साथ सर्व करें

• • इसे गरमा गरम स्टीम राइस या जीरा राइस के साथ एक संपूर्ण भोजन के रूप में परोसें।

• • यह रोटी या नान के साथ भी बेहतरीन लगता है, जिससे यह आपके घर के खाने का एक स्वादिष्ट हिस्सा बन जाता है।

• • अगर आपको कुछ नया ट्राई करना है तो इसे पुलाव या बिरयानी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

मशरूम और मटर के पोषण लाभ

मशरूम और मटर इस साधारण रेसिपी में स्वास्थ्य के लिए कई लाभ लेकर आते हैं:

मशरूम: एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर, मशरूम इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। ये कम कैलोरी वाले होते हैं, जो किसी भी डाइट में फिट हो सकते हैं।

हरी मटर: मटर प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं और इनमें A, C, और K विटामिन्स होते हैं। साथ ही, इनमें फाइबर भी होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है।

मशरूम मटर को अपने आहार में शामिल करके आप स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य का भी ख्याल रखते हैं!

मशरूम मटर को अपनी डाइट में शामिल करना आपको एक स्वादिष्ट डिश का आनंद लेने के साथ-साथ इसके मुख्य सामग्री से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।